Der Sommertrachthonig verbindet je nach Vorkommen seinen Geschmack durch Tauhonig und hier vorkommenden regionalen Blütenhonig. Somit ist dieser dunkler und kräftiger.
Die Bedeutung der Blütenvielfalt für den Geschmack von Honig
Es ist wichtig zu beachten, dass die Farbe, der Geschmack und die Konsistenz von Honig stark von der Blütenvielfalt jeder Saison abhängen und somit variieren können. Die einzigartige Blütenpracht jedes Jahres führt zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Unsere Bienenstöcke beherbergen derzeit 14 Völker in Volkmarsen und 35 in Breuna. Wir sind ein stolzes Mitglied des Imkervereins Warburg e.V. und unser Honig wird unter Berücksichtigung der Richtlinien des Deutschen Imkerbund e.V. hergestellt, um den hohen Standards für die Marke "Echter Deutscher Imkerhonig" zu entsprechen. Ein wesentliches Kriterium ist dabei der Wassergehalt, der unter 18% liegen muss.
Honig (Sommertracht)
Sommertrachthonig ist bei uns eine der häufigsten Honigsorten. Nicht zuletzt, weil dieser die feinen Nuancen des Sommers einfängt. Hier sammeln die Bienen ausschließlich ihren Nektar und ihre Pollen aus den Blüten der hellen und warmen Jahreszeit. Ein besonderes Merkmal ist seine cremige und flüssige Konsistenz, da der Honigtau einen großen Anteil im Honig ausmacht.